孕18周4天吃荷兰豆对孕妇和胎儿有多重好处，‌关键亮点包括：补充叶酸促进胎儿神经发育、提供膳食纤维缓解孕期便秘、富含铁元素预防贫血，以及低升糖指数帮助控制血糖‌。以下是具体益处分析：

1. ‌叶酸的重要来源‌
   荷兰豆富含叶酸，每100克约含65微克。孕中期胎儿神经系统持续发育，充足的叶酸可降低脊柱裂等畸形风险，同时减少孕妇妊娠高血压的发生概率。

2. ‌改善肠道功能‌
   含3.6克/100克的膳食纤维能增加粪便体积，刺激肠道蠕动。孕期激素变化易导致便秘，荷兰豆的纤维与水分结合可软化大便，减少用力排便引发的腹压风险。

3. ‌铁与维生素C的协同作用‌
   荷兰豆的铁含量（1.9毫克/100克）虽不及红肉，但配合其自身维生素C（60毫克/100克）可提升铁吸收率3-4倍，对预防缺铁性贫血有明显效果。

4. ‌血糖友好型食材‌
   升糖指数（GI）仅为30，且含铬元素增强胰岛素敏感性。妊娠糖尿病高风险孕妇可将其作为主食搭配，避免餐后血糖剧烈波动。

5. ‌蛋白质与微量营养素组合‌
   提供2.8克/100克的植物蛋白，搭配锌、镁等矿物质，有助于胎儿肌肉生长和孕妇免疫力维持，其维生素K还能促进钙质定向沉积至胎儿骨骼。

需注意彻底煮熟避免皂苷残留，建议每日食用量控制在150克以内，过敏体质者初次尝试应观察是否有腹胀或皮疹反应。合理搭配动物性食材可进一步提升营养利用率。