孕18周5天时，适量食用牛乳可以为孕妇和胎儿提供丰富的营养支持，包括 优质蛋白质、钙质、维生素D 等关键营养素，有助于胎儿骨骼发育、增强孕妇免疫力，并促进胎儿大脑发育。以下是具体的好处：

1. 1.提供优质蛋白质，促进胎儿生长发育牛乳中含有丰富的优质蛋白质，这对于孕18周5天的孕妇尤为重要。此时，胎儿的器官和肌肉正在快速发育，蛋白质是构建和修复组织的基本营养素。适量饮用牛乳可以帮助满足孕妇和胎儿对蛋白质的需求，支持胎儿的健康生长。
2. 2.补充钙质，支持骨骼和牙齿发育钙是构建胎儿骨骼和牙齿的重要元素。孕18周时，胎儿的骨骼正在逐渐硬化，孕妇对钙的需求量显著增加。牛乳是钙的极佳来源，适量饮用可以有效补充钙质，预防孕妇骨质疏松，同时促进胎儿骨骼的健康发育。
3. 3.富含维生素D，促进钙的吸收牛乳中不仅含有钙，还富含维生素D。维生素D有助于钙的吸收和利用，是维持骨骼健康的关键营养素。孕期补充足够的维生素D可以降低孕妇患妊娠期高血压的风险，并有助于胎儿的骨骼和免疫系统发育。
4. 4.增强免疫力，抵御感染牛乳中含有多种免疫增强成分，如免疫球蛋白和乳铁蛋白，这些成分可以帮助孕妇增强免疫力，抵御感染。孕期免疫系统的健康对于预防疾病和保持母婴健康至关重要。
5. 5.促进胎儿大脑发育牛乳中含有丰富的维生素B12和碘，这些营养素对胎儿的大脑和神经系统发育至关重要。维生素B12参与神经递质的合成，而碘是甲状腺激素的组成部分，这些激素对大脑发育有重要影响。适量饮用牛乳可以帮助确保这些营养素的充足摄入，促进胎儿大脑的健康发育。

孕18周5天时适量食用牛乳可以为孕妇和胎儿提供多种必需营养素，支持胎儿的全面发育和孕妇的健康。孕妇在选择牛乳时，应注意选择经过巴氏杀菌的牛乳，以避免潜在的食源性疾病。孕妇应根据自身情况合理控制牛乳的摄入量，避免过量饮用导致消化不良或体重增加过快。