孕17周3天适量食用‌猪肝‌可为孕妇提供‌丰富的铁、维生素A、蛋白质及叶酸‌，帮助‌预防贫血、支持胎儿器官发育‌并‌增强母体免疫力‌。但需注意控制摄入量，避免维生素A过量风险。

‌补铁与血红蛋白生成‌
猪肝是铁元素的优质来源，每100克约含22.6毫克铁。孕中期胎儿快速发育，孕妇血容量增加，对铁的需求显著提升。适量食用猪肝可有效‌预防缺铁性贫血‌，减少头晕、乏力等不适症状，同时促进胎盘和胎儿氧气供应。

‌维生素A促进胎儿器官发育‌
猪肝富含维生素A，每100克含约5000微克。孕17周胎儿视力、心脏及肺部发育进入关键期，维生素A对细胞分化和器官形成至关重要。但需注意每日摄入量不超过3000微克，避免过量引发风险。

‌叶酸与神经管健康‌
猪肝含有天然叶酸（约80微克/100克），配合孕期叶酸补充剂，能进一步‌降低神经管缺陷风险‌，支持胎儿神经系统发育，尤其在孕中期脑部发育加速阶段尤为重要。

‌蛋白质和锌的协同作用‌
猪肝中优质蛋白质（约20克/100克）和锌（约5毫克/100克）可‌增强孕妇免疫力‌，促进胎儿肌肉和骨骼生长，同时加速伤口愈合，降低孕期感染概率。

孕17周3天食用猪肝需注意‌彻底煮熟‌以杀灭病原体，并控制单次摄入量在30-50克，每周不超过1-2次。合并妊娠高血压或高胆固醇者应咨询医生，必要时选择鸡肝、鸭血等替代品补充营养。