孕15周5天适量食用荠菜可带来多重健康益处，​​关键亮点包括：补充孕期所需营养、缓解便秘、增强免疫力，但需注意控制食用量以避免潜在风险​​。荠菜富含维生素C、钙、铁及膳食纤维，对胎儿发育和孕妇健康均有积极影响，但因其性凉且含荠菜酸，需谨慎食用。

1. ​​营养补充​​：荠菜是天然的“营养库”，每100克含钙量接近牛奶的3倍，铁含量有助于预防孕期贫血，维生素C促进铁吸收，维生素E则支持细胞健康。胡萝卜素转化为维生素A，对胎儿视力发育至关重要。

2. ​​缓解孕期便秘​​：高膳食纤维含量（约6克/100克）能温和促进肠道蠕动，预防或改善孕中期常见的便秘问题，同时增加饱腹感，辅助控制体重。

3. ​​免疫调节与抗氧化​​：丰富的维生素C和槲皮素等成分可增强孕妇抵抗力，减少感染风险，其抗氧化特性有助于中和自由基，保护母胎细胞。

4. ​​烹饪与食用建议​​：焯水1分钟去除草酸后，可搭配豆腐或鸡蛋以提高钙吸收率；每周食用不超过2-3次，每次50-100克。避免久煮以保留营养，推荐荠菜鸡蛋汤或清炒等低油方式。

5. ​​注意事项​​：体质虚寒或有先兆流产迹象的孕妇应避免食用；若出现腹痛等不适需立即就医。过敏体质者首次尝试需少量测试。

孕中期饮食需多样化，荠菜可作为营养补充的选择之一，但务必遵循“适量、处理得当、个体化”原则。如有疑虑，咨询专业医师或营养师是保障安全的最佳方式。