‌孕14周3天适量食用绿豆可以补充优质蛋白、叶酸和膳食纤维，有助于胎儿发育和缓解孕期便秘。‌ 绿豆富含多种孕期所需营养素，但需注意食用方法和禁忌。

1. ‌补充优质蛋白‌
   绿豆的蛋白质含量高达20%-24%，且含有人体必需的8种氨基酸，能为孕妈提供优质植物蛋白，促进胎儿组织器官发育。绿豆蛋白易消化吸收，适合孕中期增大的营养需求。

2. ‌丰富叶酸来源‌
   每100克绿豆含叶酸393微克，是预防胎儿神经管畸形的关键营养素。孕14周正值胎儿神经系统快速发育期，绿豆可作为天然叶酸补充食材，与动物肝脏搭配效果更佳。

3. ‌改善肠道功能‌
   绿豆皮含大量膳食纤维（6.4克/100克），能刺激肠道蠕动，缓解孕激素导致的便秘问题。建议连皮煮粥食用，避免过度去皮造成营养流失。

4. ‌矿物质协同作用‌
   绿豆中钾（787mg/100g）、镁（125mg）等矿物质可调节孕妈体液平衡，缓解水肿；铁元素（6.5mg）与维生素C搭配食用能提升吸收率，辅助预防妊娠贫血。

5. ‌食用注意事项‌
   • 每日建议量30-50克干豆，过量可能引起胀气
   • 体质虚寒者应搭配生姜、红枣同煮
   • 避免与温补类药物同服，间隔2小时以上
   • 出现腹泻立即停食并就医

绿豆作为药食同源的食材，孕中期合理食用既能满足营养需求，又能调节身体机能。建议选择新鲜绿豆，提前浸泡2小时减少抗营养因子，采用煮粥或煲汤方式更利于消化吸收。如存在妊娠糖尿病等特殊情况，需遵医嘱调整食用量。