孕7周5天适量食用花生油对孕妇和胎儿有多重益处：​​促进胎儿大脑发育​​（含DHA和锌）、​​调节孕妇血脂​​（降低胆固醇）、​​延缓衰老​​（富含维生素E和抗氧化物），同时能​​改善消化吸收​​（易消化油脂）。以下是具体分析：

1. ​​胎儿智力与神经发育​​
   花生油中的DHA和亚油酸（37.6%）是胎儿脑细胞生长的关键成分，锌含量显著高于其他食用油，可降低神经管缺陷风险。不饱和脂肪酸占比超80%，支持胎儿视力及认知能力发展。

2. ​​孕妇心血管健康​​
   甾醇和胆碱能分解胆固醇为胆汁酸排出，减少动脉硬化风险。单不饱和脂肪酸（油酸41.2%）和白藜芦醇协同作用，抑制血小板异常聚集，预防妊娠期高血压。

3. ​​抗氧化与皮肤保护​​
   维生素E每百克含量达42毫克，减少自由基损伤，预防妊娠斑；磷脂成分增强皮肤弹性，缓解孕期干燥瘙痒。加热时产生的油烟较少，更适合孕妇烹饪。

4. ​​营养协同与吸收​​
   花生油的脂肪酸结构接近母乳，搭配深色蔬菜可提高脂溶性维生素吸收率。冷拌时保留更多活性成分，如β-谷固醇能双向调节激素水平。

​​提示​​：每日建议摄入20-25克，优先选择物理压榨工艺产品。对花生过敏或胆汁淤积症孕妇需咨询医生。搭配橄榄油或亚麻籽油可优化脂肪酸比例。