孕6周1天吃芥菜可以提供丰富的营养，有助于孕妇和胎儿的健康发育，其主要好处包括补充维生素和矿物质、促进消化、增强免疫力以及预防贫血等。以下是具体论述：

1. 1.补充维生素和矿物质芥菜富含多种维生素和矿物质，如维生素A、C、K以及钙、铁、镁等。这些营养素对孕妇和胎儿的健康至关重要。维生素A有助于胎儿视力和免疫系统的发育，维生素C则有助于铁的吸收，预防孕妇贫血。钙和镁有助于胎儿骨骼和牙齿的发育，而铁则是血红蛋白的重要组成部分，能有效预防孕期贫血。
2. 2.促进消化芥菜含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防孕期常见的便秘问题。孕期由于激素变化和子宫增大，孕妇常常会面临消化不良和便秘的困扰。适量食用芥菜可以增加粪便体积，帮助食物更顺畅地通过消化系统，从而改善消化功能。
3. 3.增强免疫力芥菜中的维生素C和其他抗氧化物质可以增强孕妇的免疫系统，帮助抵御感冒和其他常见疾病。孕期免疫力的提升不仅有助于孕妇自身的健康，也能为胎儿的发育提供一个更稳定的环境。抗氧化物质还能减少体内自由基的损害，延缓细胞老化。
4. 4.预防贫血孕期由于血容量增加和对铁的需求量增大，孕妇容易出现贫血现象。芥菜中含有丰富的铁和叶酸，这两种营养素都是预防贫血的重要成分。叶酸不仅有助于红细胞的生成，还能预防胎儿神经管缺陷，是孕期不可或缺的营养素之一。
5. 5.低热量高营养芥菜的热量较低，但营养密度高，是孕期控制体重增长的理想食物选择。孕期合理控制体重有助于降低妊娠糖尿病和高血压的风险，同时也能减少分娩时的并发症。芥菜可以作为沙拉、汤或炒菜的一部分，既美味又健康。

孕6周1天吃芥菜可以为孕妇提供多种必需的营养素，促进消化，增强免疫力，并有效预防贫血，是孕期饮食中一个不错的选择。孕妇在食用时注意适量搭配其他食物，确保营养均衡即可。