怀孕3周4天的孕妇适量食用茄子能够为自身和胎儿带来多种益处，茄子富含维生素C、维生素P和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进心血管健康并缓解便秘问题。茄子还含有钾、镁等矿物质，对维持正常的生理功能至关重要。

茄子中的维生素C是一种强大的抗氧化剂，能够帮助增强免疫系统，对抗疾病。在孕早期，孕妇的免疫系统会有所减弱以避免排斥胎儿，因此摄入足够的维生素C对于保持健康尤为重要。茄子含有的维生素P有助于增强毛细血管的弹性，预防微血管破裂出血，从而保护心血管健康。这种维生素还能促进铁元素的吸收，有助于预防孕期贫血。

茄子富含膳食纤维，能有效促进肠道蠕动，帮助孕妇改善消化系统功能，预防便秘。孕期由于激素水平的变化，许多孕妇都会遇到便秘的问题，通过食用茄子可以增加膳食纤维的摄入量，从而缓解这一症状。而且，膳食纤维还有助于调节血糖水平和胆固醇水平，有利于控制体重增长，减少妊娠期糖尿病的风险。

除此之外，茄子还是一种低热量的食物，非常适合孕妇控制体重。在孕早期，孕妇需要额外的能量来支持胎儿的生长发育，但同时也需要注意不要过度增重。茄子不仅卡路里含量较低，还能提供饱腹感，防止过量进食。茄子中含有的钾、镁等矿物质对于维持体内的电解质平衡和正常的心跳节律也非常重要。

虽然茄子有许多好处，但孕妇在食用时也需注意一些事项。例如，应选择新鲜的茄子，并确保烹饪方式健康，如蒸、煮或炖等，避免过多油脂的使用。茄子性偏寒，体质虚寒或胃肠道敏感的孕妇应适量食用，以免引起不适。在孕3周4天时适量食用茄子可以为孕妇带来诸多好处，但关键在于合理搭配饮食，确保营养均衡，才能更好地保障母婴健康。