怀孕3周3天吃黄鳝可以为孕妇提供丰富的营养，有助于胎儿的健康发育，但需适量并注意烹饪方式。

黄鳝的营养价值

1. 优质蛋白质：每100克黄鳝含18克蛋白质，属于优质蛋白，有助于孕妇补充孕期所需的氨基酸，促进胎儿器官和组织的形成。
2. 矿物质和微量元素：
   • 铁：2.5毫克/100克，有助于预防孕期贫血，为胎儿输送氧气和营养。
   • 钙和磷：分别含206毫克和42毫克/100克，有助于胎儿骨骼和牙齿的发育，同时预防孕妇骨质疏松。
   • 硒：34.56微克/100克，具有抗氧化作用，可增强孕妇免疫力。
3. 维生素：黄鳝富含维生素E和维生素B2，有助于维持孕妇皮肤健康和能量代谢。

孕妇食用黄鳝的注意事项

1. 适量食用：每次食用量建议不超过100克，以免增加胃肠道负担。
2. 选择新鲜黄鳝：确保黄鳝新鲜且来源可靠，避免食用不新鲜或来源不明的黄鳝。
3. 彻底清洁：黄鳝可能含有寄生虫，食用前需彻底清洗干净，去除内脏和血液。
4. 正确烹饪：建议炖煮或清蒸，避免油炸或油煎，以免破坏营养并增加脂肪摄入。
5. 身体虚热需谨慎：黄鳝性温，若孕妇体质偏热，应减少食用量。

总结

适量食用黄鳝可以为孕妇提供多种营养，但需注意烹饪方式和摄入量。若不确定是否适合自身情况，建议咨询医生或营养师，以确保母婴健康。