怀孕第32周适量食用蕹菜（空心菜）对孕妇有补铁防贫血、促进胎儿发育、缓解便秘等益处。这种绿叶蔬菜富含孕期关键营养素，但需注意清洗和烹饪方式以避免潜在风险。
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补铁防贫血
蕹菜含铁量较高（约2.3mg/100g），搭配维生素C食物可提升吸收率，帮助预防妊娠期贫血。其叶酸含量（约120μg）还能降低胎儿神经管缺陷风险。 -
促进胎儿生长
每100克蕹菜含钙99mg，有助于胎儿骨骼形成；丰富的维生素A（约315μg）支持视力发育，β-胡萝卜素还能增强母婴免疫力。 -
调节肠道功能
膳食纤维含量（约1.4g/100g）能缓解孕晚期便秘问题，含钾量（约243mg）可平衡体内电解质，减轻水肿症状。 -
低热量高营养
热量仅19kcal/100g，适合控制体重的孕妇。含维生素K（约207μg）可预防异常出血，镁元素（约29mg）能舒缓子宫肌肉紧张。
注意：建议焯水后快炒以去除草酸，避免与高钙食物同食影响吸收。每日食用量控制在200克以内，有肾结石病史的孕妇需咨询医生。
蕹菜是孕晚期性价比较高的营养选择，合理食用既能补充多元营养，又能帮助应对常见孕期不适。建议选择有机种植的嫩叶部分，确保来源安全。
