怀孕第32周适量食用淡豆豉可补充蛋白质、维生素B族及矿物质，并可能缓解孕期感冒、促进消化，但需严格控制盐分摄入并确保完全加热以避免有害物质。
孕妇在怀孕第32周时食用淡豆豉需注意其营养价值与潜在风险。蛋白质和B族维生素是胎儿神经发育与能量代谢的重要营养素，而淡豆豉中的钙、铁等矿物质有助于胎儿骨骼生长及预防孕妇贫血。淡豆豉含有的酶类物质可促进消化酶分泌，有助于缓解孕晚期常见的食欲不振或消化不良问题，其轻微解表作用还可能对风寒感冒引起的轻微发热、鼻塞有一定缓解效果。
但需警惕淡豆豉的两大风险。其制作过程常添加大量盐分，过量食用易加剧妊娠期高血压风险，建议每次用量控制在5克以内并搭配低盐饮食；豆豉发酵过程中可能产生微量亚硝酸盐或黄曲霉素，必须经彻底蒸煮加热方可安全食用。豆豉的嘌呤含量较高，患有痛风或高尿酸血症的孕妇应避免食用。
孕期饮食需注重多样化与均衡搭配，将淡豆豉作为调味品偶尔食用即可，更需重视新鲜蔬果、优质蛋白及全谷物的摄入。若孕妇有特殊疾病史（如高血压、胃溃疡等），食用前应咨询医生建议，并严格避免选择未标注“淡豆豉”的高盐发酵豆制品以确保安全。
