怀孕第28周适量食用芦笋，能为母婴健康带来多重益处。​​关键亮点包括：补充叶酸预防胎儿神经缺陷、改善孕期便秘、增强免疫力，以及提供胎儿生长所需的多种维生素和矿物质​​。但需注意彻底清洗、避免过敏，且不宜过量以免影响钙吸收。

芦笋是天然叶酸库，每百克叶酸含量远超普通蔬菜，孕晚期持续补充可降低早产风险，并支持胎儿大脑持续发育。其膳食纤维含量约为2.1-2.8克/百克，能温和缓解子宫增大导致的肠道压迫性便秘。笋尖部位富含的芦丁和黄酮类物质，比茎部高3倍，这些抗氧化成分协同维生素C（34%日需量/200克）形成免疫防护网。304毫克/百克的钾元素可调节孕晚期常见的水肿问题，而2.6克优质植物蛋白则助力胎儿器官成熟。

选择通体鲜绿、笋尖紧裹的芦笋，焯水后急冻可保存90%营养。建议搭配柑橘类水果促进铁吸收，或与橄榄油同食提升脂溶性维生素利用率。每日食用量控制在150-200克，分次摄入更利于营养吸收。对草酸敏感的孕妇，可用沸水焯烫30秒去除60%以上草酸。

春季新鲜芦笋正值营养峰值期，采用白灼或清炒等低温烹饪最能保留活性成分。若出现皮疹或消化不适应立即停食，妊娠糖尿病患者需注意控制摄入量。将芦笋纳入多样化膳食搭配，才是发挥其孕产期保健价值的关键。