怀孕28周食用扁豆能为孕妇提供‌丰富叶酸、优质蛋白质、膳食纤维及铁元素‌，有助于胎儿发育并缓解孕期常见不适。以下是具体益处：

‌1. 高叶酸含量支持胎儿神经发育‌
扁豆是天然叶酸来源，每100克约含180微克叶酸。怀孕28周后，胎儿神经系统持续发育，摄入充足叶酸可降低早产风险，并预防妊娠期贫血。

‌2. 优质植物蛋白促进组织生长‌
扁豆蛋白质含量高达25%，含多种必需氨基酸。孕晚期胎儿体重快速增长，蛋白质能支持胎盘、子宫及胎儿肌肉发育，同时减少孕妇肌肉流失。

‌3. 膳食纤维改善消化功能‌
扁豆中水溶性纤维与非水溶性纤维比例均衡，可缓解孕晚期便秘问题，调节肠道菌群，帮助控制血糖波动，降低妊娠糖尿病风险。

‌4. 铁元素预防缺铁性贫血‌
每100克扁豆含6-7毫克铁，配合维生素C食物（如彩椒）食用时吸收率提升。孕晚期血容量增加，补铁可改善疲劳、头晕等症状。

‌5. 维生素B群稳定能量代谢‌
扁豆富含维生素B1、B6及烟酸，帮助转化食物为能量，减轻孕晚期肢体水肿，维持神经系统正常功能，辅助缓解孕期焦虑情绪。

需注意将扁豆彻底煮熟以避免皂苷残留，建议每周食用2-3次，每次50-80克，搭配谷物提高蛋白质利用率。若存在胀气问题，可少量多次摄入或去皮食用。