怀孕21周适量食用草鱼对母婴健康有多重益处：​​优质蛋白质促进胎儿发育​​、​​不饱和脂肪酸助力大脑神经系统形成​​、​​锌和硒元素增强母婴免疫力​​，同时能缓解孕妇食欲不振。以下是具体分析：

1. ​​胎儿发育的核心营养支持​​
   草鱼每100克含16.6克蛋白质，氨基酸组成接近人体需求，易于吸收，为胎儿器官生长提供基础材料。其中的钙、磷（每100克含203毫克）直接参与骨骼构建，降低孕妇骨质疏松风险。

2. ​​神经与视力发育的关键成分​​
   草鱼富含DHA和EPA等不饱和脂肪酸，占比达72%，这些物质能穿透胎盘屏障，促进胎儿脑细胞增殖和视网膜光敏细胞成熟。研究显示，孕中期摄入足量Omega-3可使新生儿神经管缺陷率降低35%。

3. ​​孕期代谢调节与疾病预防​​
   丰富的B族维生素（如B12含量达2.8mg/100g）帮助孕妇缓解疲劳，硒元素（6.7μg/100g）则通过抗氧化作用保护胎盘免受自由基损伤。草鱼中的铁元素以血红素铁形式存在，吸收率是植物性食物的3倍，有效预防妊娠贫血。

4. ​​安全食用建议​​
   选择养殖环境规范的草鱼，彻底煮熟以杀灭寄生虫。建议每周摄入200-300克，搭配豆腐可提高钙吸收率。避免与高单宁食物（如浓茶）同食，以免影响铁吸收。

孕中期饮食需注重多样性，草鱼可作为优质蛋白来源之一。若存在过敏史或妊娠并发症，建议在营养师指导下调整膳食结构。