怀孕21周适量食用鹌鹑蛋对母婴健康有多重益处：​​补充优质蛋白质促进胎儿发育​​、​​增强胎儿脑部与视力健康​​、​​预防孕期贫血​​，且胆固醇含量低于鸡蛋。需注意煮熟食用、每日不超过5个，避免过量摄入胆固醇。

1. ​​优质蛋白与全面营养​​
   鹌鹑蛋的蛋白质氨基酸比例更易吸收，能为胎儿肌肉、器官生长提供基础营养，同时含钙、磷等矿物质，支持骨骼发育。其铁含量是鸡蛋的2倍，搭配维生素B2可提升铁吸收率，降低孕妇贫血风险。

2. ​​健脑益智关键成分​​
   卵磷脂和脑磷脂含量比鸡蛋高3-4倍，直接促进胎儿神经系统发育；胆碱和维生素D协同作用，有助于提升胎儿记忆力和认知能力，孕期21周正值大脑快速发育阶段，适量补充尤为重要。

3. ​​视力保护与免疫力​​
   核黄素（维生素B2）和维生素A含量突出，可降低胎儿视力发育异常风险。硒元素和维生素E能增强孕妇免疫力，减少感染对胎儿的影响。

4. ​​低胆固醇优势​​
   每100克胆固醇含量比鸡蛋低约20%，更适合需要控制血脂的孕妇。建议选择水煮或蒸制，避免油炸以保留营养。

孕期饮食需均衡搭配，鹌鹑蛋可作为营养补充的一部分，但不可替代其他蛋类或主食。若出现消化不适或过敏症状，应立即停止食用并咨询医生。