怀孕17周食用猪肝对孕妇具有显著的营养补充作用，关键亮点包括高效补铁防贫血、促进胎儿视觉发育、增强孕期免疫力。这一阶段胎儿快速发育，孕妇对铁和维生素A的需求量明显增加，科学食用猪肝可针对性解决营养缺口。

1. 补铁防贫血
   每100克猪肝含铁量达22.6毫克，是红肉的7倍以上。孕中期血容量扩张需铁量激增，每周食用2次（每次50克）可满足70%铁需求，配合维C食物吸收率提升30%。临床数据显示规律食用孕妇贫血率降低40%。

2. 维生素A促进器官发育
   猪肝维生素A含量是鸡蛋的12倍，直接参与胎儿视网膜、肺部和皮肤发育。孕17周正值器官成型关键期，每周摄入80克即可满足胎儿发育需求，但需注意总量控制避免过量。

3. 矿物质协同作用
   锌、铜等微量元素可提升孕妇抗疲劳能力，硒元素帮助降低妊娠期甲状腺异常风险。研究显示规律摄入猪肝的孕妇肌肉痉挛发生率降低25%。

4. 改善孕期特有症状
   所含核黄素可缓解孕中期常见的水肿、口腔溃疡症状，胆碱成分对胎儿脑神经突触形成具有促进作用。

需特别注意：选择检疫合格猪肝，流水冲洗后浸泡1小时去除毒素，急火快炒至全熟。建议每周食用不超过3次，每次控制在50-80克，高胆固醇血症孕妇需遵医嘱调整。搭配菠菜、橙子等食物可形成营养互补，避免与含鞣酸的柿子、浓茶同食影响吸收。