怀孕15周时吃核桃能显著促进胎儿大脑和视网膜发育，增强孕妇免疫力，并为孕期提供多种关键营养素，但需控制每日摄入量以避免脂肪过剩。

1. ​​促进胎儿大脑和神经系统发育​​ 核桃富含Ω-3脂肪酸（如α-亚麻酸）、磷脂及多种维生素，这些成分是胎儿脑部神经细胞发育的重要原料，有助于形成神经细胞膜并提升神经传导效率，从而优化胎儿认知能力的早期构建。

2. ​​支持胎儿视网膜健康​​ 核桃中的维生素A、维生素E与其他抗氧化物质可保护胎儿视网膜细胞免受氧化损伤，降低先天性视网膜病变风险，同时为视觉系统成熟提供必需营养。

3. ​​增强孕妇免疫力​​ 孕期15周时，母体免疫力可能下降，核桃中的蛋白质、锌及硒等成分能强化免疫细胞功能，减少孕期感染风险，同时维持孕妇整体代谢稳定。

4. ​​补充必需微量元素​​ 核桃含钙、铁、镁等矿物质及B族维生素，有助于胎儿骨骼发育、预防孕妇贫血，并参与红细胞生成与神经系统维持。其膳食纤维成分还能缓解孕期便秘问题。

5. ​​需控制摄入量与注意事项​​ 每日建议食用1-2颗核桃以避免高热量摄入，过量可能导致体重增长过快。同时需确保核桃新鲜无霉变，并避免与致敏食材混淆食用。若对坚果过敏则需替换其他替代食物。

孕期饮食需注重营养均衡，核桃可作为优质营养补充来源，但需结合其他食材合理搭配，并定期咨询医生调整饮食习惯，以达到最佳健康效益。