怀孕13周时适量食用甜菜对孕妇具有多方面益处,包括补充叶酸预防胎儿神经管缺陷、缓解便秘、改善贫血,以及可能降低妊娠期高血压风险,但需控制摄入量以避免血糖升高。
- 甜菜中的叶酸含量丰富,每份甜菜约可提供每日建议摄入量的10%-15%,有助于胎儿脑部和脊柱的正常发育,降低无脑畸形和脊柱裂等出生缺陷风险,是孕期营养补充的重要来源。
- 富含膳食纤维(每杯含约4克)的甜菜可促进肠道蠕动,缓解孕期常见的便秘问题,同时延缓糖分吸收,辅助稳定血糖水平。
- 甜菜中的铁元素虽低于动物性食物,但可作为植物性补充来源,搭配维生素C增强铁吸收,帮助预防孕妇贫血导致的疲劳乏力,尤其适合素食孕妇。
- 硝酸盐成分可能促进胎盘血液循环,多项动物实验显示其辅助降低血压的作用,但人体研究尚在进展中,需持续关注相关成果。
- 低热量(每杯仅70卡路里)且含水量高(达87%),适合孕期控制体重的合理选择,同时维生素C、钾等营养素支撑皮肤状态与体液平衡。
需注意甜菜含糖量较高,单次食用建议不超过200克,并通过均衡饮食配合其他蔬果保持血糖稳定,特殊体质者应遵医嘱调整摄入量。