怀孕11周适量食用牛肚能补充优质蛋白质、铁和B族维生素,促进胎儿神经发育并改善孕妇消化功能,但需注意清洗彻底、烹饪熟透及控制摄入量。
- 营养密度高:牛肚富含蛋白质(每100克约含14克)和铁(约3毫克),可预防孕期贫血,支持胎儿器官形成。其维生素B2和烟酸有助于能量代谢,缓解孕早期疲劳。
- 健脾助消化:牛肚中的胃蛋白酶和膳食纤维能温和刺激肠道蠕动,减少孕激素导致的胀气或便秘,但消化不良者需慎食。
- 低脂低胆固醇:相比其他动物内脏,牛肚脂肪含量较低(约4克/100克),适合需控制体重的孕妇,避免妊娠期代谢负担。
提示:选择色泽淡黄、弹性好的新鲜牛肚,避免与赤小豆同食。每周建议不超过200克,搭配绿叶蔬菜均衡营养。若有过敏史或上火症状应立即停用。