怀孕6周适量食用苜蓿可为孕妇提供叶酸、铁、维生素K等关键营养素，有助于胎儿神经发育、预防贫血并促进凝血功能。需注意烹饪方式与摄入量，避免生食或过量引发胀气。

苜蓿作为高营养密度的天然食材，在孕早期可发挥以下作用：

1. 补充叶酸预防出生缺陷
   每100克苜蓿含叶酸约36微克，配合日常膳食能满足孕早期每日400-600微克叶酸需求。叶酸对胎儿神经管闭合至关重要，尤其在孕6周神经发育关键期。建议焯水凉拌或煮汤，高温会破坏约30%叶酸，需控制烹饪时间。

2. 植物铁源改善贫血风险
   孕期血容量增加易引发缺铁性贫血，苜蓿含铁量（3.2毫克/100克）高于菠菜（2.7毫克）。建议搭配富含维生素C的彩椒或猕猴桃食用，铁吸收率可从5%提升至17%。每周食用2-3次，每次50克为宜。

3. 维生素K增强凝血功能
   孕早期凝血功能变化可能增加出血风险，苜蓿所含维生素K（48微克/100克）是凝血因子合成的必需物质。需注意正在服用抗凝药物的孕妇应咨询医生，过量摄入可能影响药效。

4. 膳食纤维调节肠道功能
   孕早期孕激素升高易导致便秘，苜蓿中的水溶性膳食纤维（2.1克/100克）可促进益生菌增殖。推荐与酸奶搭配食用，但胀气体质者建议少量分次摄入，避免单日超过80克。

孕6周食用苜蓿建议选择嫩芽部分，彻底清洗后沸水焯煮1分钟杀菌。凝血功能异常、过敏体质或正在服用抗凝药物的孕妇需遵医嘱。日常饮食中苜蓿可作为营养补充，但不可替代产检与专业医疗建议。