孕38周适量食用羊脑可‌促进胎儿大脑及神经系统发育‌，并‌补充孕期所需的优质蛋白质、矿物质及DHA‌。此阶段胎儿发育接近成熟，羊脑中的营养素对孕妇和胎儿健康有针对性益处。

‌关键亮点一：高密度营养支持胎儿脑发育‌
羊脑富含Omega-3脂肪酸（如DHA）和磷脂，这两种成分是胎儿脑细胞膜形成的必需物质，能增强神经信号传递效率。孕晚期适当摄入可辅助完善胎儿大脑结构，尤其对认知功能发育有潜在促进作用。

‌关键亮点二：改善孕妇免疫力与贫血‌
羊脑中的铁元素含量较高，结合其维生素B12成分，可提升血红蛋白合成效率，缓解孕晚期常见的缺铁性贫血症状。锌和硒等矿物质可增强孕妇免疫系统功能，降低感染风险。

‌关键亮点三：优质蛋白助力体力储备‌
每100克羊脑约含10克蛋白质，且含有人体必需的8种氨基酸，易被孕妇吸收。孕38周临近分娩，适量补充可帮助孕妇维持肌肉力量，为生产储备能量，同时支持胎儿体重增长需求。

‌关键亮点四：胆碱促进神经管健康‌
羊脑中的胆碱含量较高，这种营养素能降低胎儿神经管缺陷风险，并帮助孕妇调节情绪。孕晚期摄入胆碱对胎儿记忆相关脑区发育及孕妇产后心理健康均有长期益处。

需注意选择新鲜羊脑并彻底煮熟，避免微生物污染风险。每周建议食用不超过100克，搭配深色蔬菜可提高铁吸收率。若有妊娠高血压或高胆固醇病史，应咨询医生后调整摄入量。