孕31周适量食用鳙鱼对孕妇和胎儿有多重好处，‌关键亮点包括：补充优质蛋白、促进胎儿大脑发育、改善孕期贫血、增强免疫力‌。鳙鱼肉质细嫩且营养丰富，是孕中晚期理想的食材选择之一。

1. ‌优质蛋白来源‌
   鳙鱼富含易吸收的动物蛋白（每100克约含18克），能满足孕31周每日增加的蛋白质需求（约比孕前多25克），支持胎儿器官生长和母体组织修复。

2. ‌DHA与大脑发育‌
   鳙鱼含有约80mg/100g的DHA，这种Omega-3脂肪酸是胎儿脑细胞和视网膜发育的关键物质，孕晚期持续摄入可提升婴儿认知能力。

3. ‌改善缺铁性贫血‌
   鳙鱼中的血红素铁（1.3mg/100g）吸收率是植物性铁源的3倍，配合其富含的维生素B12，能有效预防孕晚期常见的贫血症状。

4. ‌微量元素组合‌
   富含硒（22μg/100g）和锌（0.8mg/100g），协同提升孕妇免疫功能，降低孕期感染风险，同时有助于胎儿免疫系统构建。

5. ‌低脂高营养特性‌
   脂肪含量仅3.2%，且以不饱和脂肪酸为主，既能提供能量又避免孕晚期体重过快增长，适合搭配豆腐炖煮提升钙质吸收。

注意选择新鲜鳙鱼并彻底煮熟，每周建议食用2-3次，每次150克左右。对水产过敏或患有妊娠期肝内胆汁淤积症的孕妇需遵医嘱调整饮食。合理搭配蔬菜食用可进一步优化营养摄入效果。