孕15周3天的孕妇可以适量食用蚕豆，蚕豆富含蛋白质、膳食纤维和叶酸等营养素，有助于胎儿发育，但需注意烹饪至熟透以避免抗营养因子，并且要控制摄入量以免引起肠胃不适或过敏反应。

蚕豆含有丰富的植物蛋白，对于孕妇来说是补充优质蛋白的良好来源之一，能够满足母体、胎盘和胎儿生长的需求。蚕豆中的铁质含量较高，可以帮助预防孕期缺铁性贫血。蚕豆还含有一定量的锌元素，这有助于预防胎儿先天性畸形的发生。孕妇在选择蚕豆作为食物时，应该确保蚕豆完全煮熟，因为未煮熟的蚕豆可能含有对健康不利的抗营养因子，如巢菜碱苷等。

蚕豆虽然营养价值高，但是过量食用可能导致消化不良或其他不适症状。建议孕妇每周食用蚕豆2-3次，每次大约50克左右。值得注意的是，如果孕妇本身患有G6PD缺乏症（即蚕豆病），则绝对不能食用蚕豆及其制品，以防诱发溶血性贫血。蚕豆也可能引发过敏反应，尤其是对于那些有豆类过敏史的人群，所以在初次尝试时应少量食用并观察是否有任何不良反应出现。

在搭配其他食材方面，推荐将蚕豆与胡萝卜、瘦肉等一同烹饪，这样不仅能提升菜品的营养价值，还能使膳食更加均衡。怀孕期间适量食用蚕豆通常是安全且有益的，但务必遵循上述注意事项，确保饮食的安全性和适宜性。如果有任何疑虑或者特殊情况，最好咨询医生或专业营养师的意见。