孕15周3天不建议食用田螺，主要风险包括寄生虫感染、细菌污染风险及加重消化负担。以下为具体分析及建议：

1. 风险因素

   • 寄生虫与细菌污染：田螺生长环境复杂，体内易携带寄生虫（如管圆线虫）、沙门氏菌等病原体，普通烹饪难以完全杀灭。孕妇免疫力较低，感染可能导致胎儿畸形、流产或早产。
   • 消化负担：田螺蛋白质含量高但质地紧实，孕期胃肠蠕动减缓，食用后易引发腹胀、腹痛等不适，加重孕反症状。

2. 替代性营养补充方案

   • 若需补充蛋白质与矿物质，可选择高安全性食材，如淡水鱼虾、禽类瘦肉、豆制品等。
   • 补钙可食用低脂牛奶、奶酪；补铁优先选择动物肝脏（需彻底煮熟）、菠菜（焯水后食用）。

3. 特殊情况注意事项

   • 若坚持食用，需严格处理：① 清水静养3-5天，每日换水促其排出杂质；② 高温烹煮15分钟以上，确保彻底熟透；③ 仅食用螺肉部分，去除内脏。
   • 食用后密切观察24小时，出现腹痛、腹泻、发热等症状需立即就医。

4. 绝对禁忌人群

   • 有习惯性流产史、前置胎盘或妊娠期高血压的孕妇应完全避免。
   • 既往有食物中毒或过敏史者不建议尝试。

总结：孕期饮食安全需以“零风险”为原则，田螺潜在危害远大于营养价值。建议通过多样化膳食搭配满足营养需求，严格遵循产检医生指导，出现异常体征及时就诊。