15岁青少年吃平菇能获得增强免疫力、促进智力发育、改善消化功能等多重健康益处。平菇富含多糖、必需氨基酸和维生素，是青春期营养补充的理想选择，同时低热量特性有助于维持健康体重。
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提升免疫力：平菇中的β-葡聚糖等活性成分可刺激免疫细胞增殖，帮助青少年抵抗流感等常见疾病。其维生素C含量是柑橘类水果的1.5倍，能强化呼吸道防御屏障。
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助力大脑发育：丰富的色氨酸和亮氨酸是神经递质合成关键原料，对记忆力和专注力有显著促进作用。每100克平菇含220毫克磷，能加速脑细胞能量代谢。
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调节肠道健康：膳食纤维含量达5.6克/100克，相当于芹菜2倍，可缓解青少年常见的便秘问题。所含的消化酶还能帮助分解食物中的蛋白质和脂肪。
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骨骼与视力保护：独特维生素D成分促进钙吸收，配合所含的21毫克钙质，对青春期骨骼生长至关重要。维生素B2含量（0.16毫克/100克）可预防用眼过度导致的视疲劳。
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安全食用建议：建议每周食用2-3次，每次150克左右。焯水后凉拌或清炒能最大限度保留营养，避免与寒性食物同食。过敏体质者首次食用需少量测试。
平菇作为"营养全能型"食材，能有效填补青少年快速成长期的营养缺口。搭配鸡蛋或瘦肉烹饪，可进一步提升蛋白质吸收率，是学生餐盘的优质选择。
