对于14-15岁的青少年而言，吃菱角不仅能够提供丰富的营养支持成长发育，还能通过其利尿和抗氧化作用促进身体健康，特别是它富含的维生素C有助于增强免疫力。

菱角含有一定量的钾元素，这种矿物质对人体水分平衡起着关键作用，有助于调节体内水分，促进尿液生成与排出，这对于青少年来说，可以帮助缓解因运动或饮食过咸导致的水肿问题。菱角性质温和且富含膳食纤维，这有助于改善消化系统的功能，增强胃肠蠕动，对那些脾胃虚弱、容易消化不良的青少年特别有益。菱角中还含有丰富的维生素C和其他抗氧化物质，这些成分可以有效清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，维护皮肤健康并延缓衰老迹象。适量食用菱角能为青少年提供必要的蛋白质、多种维生素及微量元素，有助于提高身体免疫力，支持正常的身体机能运作。

值得注意的是，尽管菱角有许多好处，但由于它是凉性食物，体质虚寒的青少年应谨慎食用，以免引起肠胃不适或其他不良反应。如果在食用过程中出现任何异常症状，应及时咨询医生。为了确保食品安全，建议选择新鲜、无污染的菱角，并彻底清洗干净后再进行烹饪食用。

14-15岁的青少年适当食用菱角可以获得多方面的健康益处，包括但不限于促进消化、增强免疫力以及抵抗氧化损伤等。在享受这些好处的也要关注个人体质差异，合理安排饮食，以达到最佳的健康效果。