13-18岁青少年适量食用猪油可带来促进生长发育、支持大脑神经发育、增强骨骼健康等益处。猪油含有丰富的维生素D、单不饱和脂肪酸及必需脂肪酸，对青春期快速发育阶段的营养需求具有针对性补充作用，但需注意控制摄入量以避免热量过剩。

1. 关键营养素的针对性补充
   猪油含有的维生素D（每100g约含2.5微克）可促进钙吸收，配合青春期骨骼快速生长的需求；其单不饱和脂肪酸（约47%）和饱和脂肪（约40%）的组合，能提供青少年日常活动所需的持续能量。相较于植物油，猪油的脂溶性维生素更易被人体吸收利用，适合搭配绿叶蔬菜等膳食。

2. 大脑与神经系统发育支持
   猪油中的胆固醇是细胞膜和神经髓鞘的重要组成部分，13-18岁青少年处于脑神经突触发育高峰期，适量摄入有助于提升神经传导效率。研究显示，青春期每日胆固醇需求量为250-300mg，30g猪油（约含95mg胆固醇）可作为补充来源之一。

3. 激素平衡与免疫力提升
   青春期性激素分泌旺盛，猪油中的脂肪成分是合成激素的原料基础。其含有的花生四烯酸（约2%）可调节免疫反应，辅助减少因学业压力导致的免疫力波动。建议搭配富含维生素C的水果（如柑橘类）食用，平衡营养结构。

需注意，每日摄入量建议控制在20-30g，可通过炒菜、拌饭等多样化方式摄入。若青少年存在肥胖、高血脂或家族心血管病史，应优先咨询营养师制定个性化方案。烹饪时避免反复高温煎炸，以减少有害物质生成。