​​13-16岁青少年适量食用葛根可带来多重健康益处，包括改善消化、增强免疫力、促进皮肤健康、调节血糖及支持骨骼发育​​。葛根中的天然成分如膳食纤维、异黄酮和矿物质，能针对性满足青少年成长阶段的营养需求，但需注意控制摄入量以避免肠胃不适。

1. ​​改善消化与便秘​​
   葛根富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，缓解青少年常见的便秘问题，同时帮助清除体内毒素，维持肠道健康。

2. ​​增强免疫力与体质​​
   葛根中的葛根素和抗氧化成分可调节抵抗力，减少感染风险，尤其适合学业压力大、易疲劳的青少年群体。

3. ​​促进皮肤健康​​
   含有的植物雌激素（异黄酮）有助于平衡皮脂分泌，改善青春期常见的痤疮或皮肤干燥问题，使皮肤更光滑。

4. ​​调节血糖与能量代谢​​
   葛根素能稳定血糖水平，避免餐后能量骤升骤降，适合饮食不规律的青少年维持日常精力集中。

5. ​​支持骨骼与牙齿发育​​
   丰富的钙、镁等矿物质可辅助骨骼生长，对处于快速发育期的青少年尤为重要。

6. ​​缓解学习疲劳与提升专注力​​
   部分研究表明，葛根可能通过改善脑部微循环，帮助缓解用脑过度导致的头痛或记忆力下降。

​​注意事项​​：葛根性凉，每日建议摄入不超过20克，避免空腹食用。初次尝试需观察是否过敏，脾胃虚寒者应咨询医生。合理搭配牛奶或谷物，既能提升口感，又能均衡营养。