12-16岁青少年适量食用味精可帮助促进食欲、补充必需氨基酸、辅助神经发育，且在安全剂量内不会影响健康。青少年处于生长发育关键期，合理的味精摄入可通过调节味觉和营养补充支持身体机能，但需注意与均衡饮食结合。

1. 促进食欲与营养摄入
   味精中的谷氨酸钠能增强食物鲜味，刺激味蕾分泌唾液，帮助青少年在挑食或食欲不振时更易接受健康餐食。尤其在课业压力大、能量消耗快的阶段，适量使用可提升用餐体验，间接保障蛋白质、维生素等营养素的吸收。

2. 补充氨基酸支持生长发育
   谷氨酸是人体非必需氨基酸之一，参与蛋白质合成与能量代谢。青少年骨骼、肌肉快速发育需大量氨基酸支持，味精作为天然发酵产物，可辅助膳食补充这一成分，但需搭配鱼、蛋、豆类等优质蛋白来源。

3. 辅助神经功能发育
   谷氨酸在中枢神经系统中作为神经递质前体，适量摄入可能通过血脑屏障促进青少年大脑信号传递效率，尤其在记忆力和学习能力提升的关键期，但过量可能干扰神经平衡，需严格控量。

4. 改善味觉敏感度
   长期清淡饮食可能导致青少年味觉钝化，少量味精可帮助维持味蕾对天然食物风味的感知能力，避免因过度依赖高糖高盐食物而引发肥胖或代谢问题。

5. 安全剂量与使用建议
   世界卫生组织建议每日谷氨酸钠摄入量不超过6克（约1.2克味精）。青少年可通过家庭烹饪少量添加（如每500克食物用0.5克），避免外卖或加工食品中的隐性摄入。对麸质敏感或哮喘体质者需谨慎观察反应。

合理使用味精可作为青少年饮食的辅助工具，但家长需优先保证天然食材的多样性，避免单一依赖调味品。若孩子存在代谢异常或过敏史，建议咨询营养师制定个性化方案。