12-13岁青少年适量食用葱可带来多重健康益处，关键亮点包括：增强免疫力、促进骨骼发育、改善消化功能、提供抗氧化保护以及辅助营养吸收。

1. 增强免疫力
   葱富含维生素C、蒜素和硫化物，能激活免疫细胞活性，帮助青少年抵抗病毒和细菌感染。青春期学习压力大、作息易紊乱，每日摄入少量葱（如配菜或汤品）可有效降低感冒风险。

2. 促进骨骼发育
   葱中的钙、维生素K和磷元素对骨骼生长至关重要。12-13岁正值青春期发育高峰，葱的钙吸收效率虽不及乳制品，但可作为膳食补充，辅助骨骼密度提升，尤其在搭配富含维生素D的食物（如鱼类）时效果更佳。

3. 改善消化功能
   葱的膳食纤维和挥发性油脂能刺激胃酸分泌，缓解青少年因饮食不规律或暴饮暴食导致的腹胀、食欲不振。生葱中的低聚果糖还能促进肠道益生菌繁殖，改善便秘问题。

4. 抗氧化与抗炎保护
   葱含槲皮素、类黄酮等抗氧化成分，可中和自由基对细胞的损伤。青春期皮肤易出油、长痘，适量摄入葱有助于减少皮肤炎症反应，配合清淡饮食效果更显著。

5. 辅助营养吸收
   葱中的硫化物能提高铁、锌等矿物质的生物利用率，对预防青春期贫血、促进神经发育有积极作用。例如，将葱与富含铁的菠菜或红肉搭配，可提升营养吸收率30%以上。

提示：建议每日葱摄入量控制在10-20克，过量可能刺激肠胃黏膜。凉拌或短时清炒能最大限度保留营养成分，避免长时间高温烹饪导致活性物质流失。