荠菜作为一种营养丰富的野菜，对12岁青少年而言，不仅能提供丰富的维生素和矿物质，还能促进消化、增强免疫力并有助于视力保护。

荠菜富含多种维生素，尤其是维生素A和维生素C，对于正在成长发育的青少年来说，能够帮助维护良好的视力，并且增强身体抵抗疾病的能力。维生素A是视网膜感光物质的重要组成部分，有助于预防夜盲症和其他眼部问题；而维生素C则是一种强大的抗氧化剂，有助于提高免疫系统的功能。

荠菜含有丰富的膳食纤维，这对青少年的消化系统非常有益。适量食用荠菜可以促进肠胃蠕动，帮助改善便秘情况，并有助于维持健康的体重。膳食纤维还能增加饱腹感，减少不健康零食的摄入，从而有助于控制体重，预防肥胖。

荠菜中的矿物质如钙、铁等对骨骼生长和血液健康至关重要。钙质对于骨骼的形成和强化具有不可替代的作用，尤其是在青春期快速生长期的孩子们更需要充足的钙来支持骨骼的发展；铁元素则是制造红血球的关键原料之一，有助于防止贫血的发生。

荠菜还含有一定量的蛋白质和其他微量元素，这些成分对于青少年的身体发育同样重要。它们参与了体内各种生理过程，包括新陈代谢调节、细胞修复与再生等。荠菜中的某些成分被认为具有抗炎作用，可以帮助减轻炎症反应，这对于保持整体健康状态也是非常有利的。

值得注意的是，虽然荠菜有许多健康益处，但对于特定体质的孩子来说，过量食用可能会引起不适。例如，如果孩子属于寒性体质，则应谨慎食用荠菜，因为它属于寒凉性质的食物。在给孩子添加荠菜到日常饮食之前，最好先咨询医生或营养专家的意见。

将荠菜纳入12岁青少年的饮食中是一个不错的选择，它不仅美味可口，而且能为孩子的健康成长带来诸多好处。不过，任何食物都应该适量食用，并结合多样化的饮食结构，以确保获得均衡的营养。