11-17岁青少年吃木耳的好处多多，主要包括以下几点：

1. 促进生长发育：木耳富含蛋白质、维生素和矿物质如铁、钾、钙等，能为青少年的生长发育提供必要的营养。

2. 改善贫血：木耳中的铁含量极高，是各种食物含铁量之冠，能有效改善缺铁性贫血，使青少年面色红润、气色好。

3. 增强免疫力：木耳中的多糖类物质能促进巨噬细胞的吞噬功能和淋巴细胞转化，提高人体免疫功能，帮助青少年抵抗疾病。

4. 润肠通便：木耳含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘，帮助排出体内废物。

5. 促进大脑发育：木耳中的磷脂是脑细胞和神经细胞的营养剂，能促进青少年的脑部发育。

6. 保护心血管：木耳中的维生素K和矿物质能减少血液凝块，预防血栓形成，对心血管健康有益。

7. 防癌抗癌：木耳中的抗肿瘤活性物质能增强机体免疫力，预防癌症。

8. 养颜美容：木耳中的维生素E和铁元素能美白肌肤、养颜补血，对爱美的青少年是不错的选择。

9. 促进骨骼健康：木耳中的钙、磷和钾等矿物质有助于促进骨骼健康，预防骨折和骨质疏松症。

10. 降低胆固醇：木耳中的岩藻固醇能降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

总结：木耳作为一种营养丰富的菌类食物，对11-17岁青少年的身体健康有诸多益处。家长们不妨定期给孩子们食用木耳，以补充营养、增强免疫力、促进生长发育等。但需注意适量食用，避免过量导致消化不良等问题。