11-17岁青少年适量食用羊肝可显著促进生长发育，主要益处包括： 护眼明目（维生素A含量居动物肝脏之首）、预防贫血（高效补铁）、增强免疫力（优质蛋白与维生素协同作用），同时助力骨骼和神经系统发育（富含磷、B族维生素等）。需注意控制频率与食用量，避免重金属风险。
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护眼明目的天然“营养库”
羊肝的维生素A含量远超其他动物肝脏（约29900IU/100克），是视网膜感光物质合成的关键原料，能有效预防青少年用眼过度导致的干眼症、夜盲症，并缓解视力疲劳。维生素A还参与角膜修复，对长期接触电子屏幕的群体尤为重要。 -
高效补铁，对抗青春期贫血
每100克羊肝含铁6.6毫克，且以易吸收的血红素铁为主，可快速提升血红蛋白水平。青春期女生因生理期更易缺铁，适量食用羊肝比植物性补铁食物（如菠菜）效率高3倍以上，搭配维生素C食物可进一步促进吸收。 -
免疫与代谢的“加速器”
羊肝的蛋白质含量达18.5克/100克，含全部必需氨基酸，支持抗体合成；维生素B2和硒协同增强抗氧化能力，减少流感季感染风险。其维生素B族还能加速能量代谢，改善青少年运动后的疲劳恢复。 -
骨骼与神经系统的“隐形推手”
磷含量（414毫克/100克）与钙协同强化骨骼密度，预防青春期生长痛；胆碱和维生素B12促进神经髓鞘形成，对课业压力大的学生可提升专注力和记忆力。
小贴士：优先选择检疫合格的有机羊肝，每周不超过50克，焯水后搭配彩椒、西兰花等蔬菜降低胆固醇风险。过敏体质或高尿酸血症者需咨询医生。
