​​11-16岁青少年适量食用芫荽可提升免疫力、促进消化并助力排毒，其营养成分与中医药理的双重作用为成长关键期提供多重健康支持。​​

芫荽富含维生素C、维生素K及多种矿物质，​​高含量的钾与钙元素​​对骨骼发育和神经信号传导尤为重要，而​​类黄酮与胡萝卜素​​构成的天然抗氧化网络可中和自由基，降低氧化应激风险，辅助预防青春期加速暴露的慢性疾病隐患。其含有的​​挥发性成分如芳樟醇​​通过刺激味觉传感器与唾液腺活跃度，显著提升食欲，​​改善因课业压力或肠胃敏感导致的营养吸收障碍​​；同时膳食纤维能温和促进肠道蠕动，搭配​​槲皮素等抗炎活性物质​​，可缓解青少年群体中常见的功能性便秘。

芫荽作为传统中医认可的「发汗透疹」药材，​​其辛温特质通过辛散作用扩张毛孔​​，在感冒流行季辅助增强青少年呼吸道屏障功能；搭配猪肚或羊肉制成芫爆菜肴时，​​发挥温中散寒特性，帮助抵消生冷食材的寒性​​，平衡青春期激素波动可能引发的脾胃虚寒症状。研究指出的​​重金属螯合作用​​，对常在外就餐且偏好高蛋白饮食的青少年具有潜在排毒价值，但其草酸含量需通过焯水降低以规避肾结石风险。

值得注意的是，青少年每日摄入量需控制在50-100克以内，过量可能诱发轻微胃肠道胀气。​​对芫荽过敏或体内有热毒积滞者须谨慎，青春期躁动伴皮肤炎症的个体应避免生食​​。将芫荽切碎拌入蔬果昔或作为复合调料粉使用时，既可放大其芳香醒脾效果，又能规避潜在消化负担，实现营养与口感的黄金平衡。