11-14岁青少年适量食用酱油可补充氨基酸、促进食欲、改善消化,并辅助抗氧化,但需严格控制摄入量以避免高盐风险。
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营养补充
酱油富含氨基酸,尤其是大豆发酵产生的优质蛋白质成分,能支持青少年快速发育期的细胞更新和骨骼生长,帮助维持身体酸碱平衡。 -
增进食欲
酱油的鲜味能刺激唾液分泌,改善食物口感,尤其对挑食或食欲不振的青少年,适量添加可提升进食兴趣,保障营养摄入。 -
消化辅助
酱油中的天然酶和有机酸能促进胃液分泌,增强消化酶活性,帮助分解食物中的蛋白质,缓解青少年因饮食不规律引发的消化不良问题。 -
抗氧化作用
发酵过程中产生的多酚类物质可中和自由基,减轻氧化应激对细胞的损伤,对青春期代谢旺盛的青少年有一定保护作用。
提示:酱油需选择低钠或无添加剂的优质产品,每日摄入不超过5ml(约1茶匙),避免与高盐食物同食。烹饪时可用葱姜蒜等天然香料部分替代,培养清淡饮食习惯。