​​11 - 10岁青少年适量吃猪肝有诸多好处，如促进生长发育、改善贫血、保护视力等，但猪肝易富集重金属铅等有害物质，需谨慎食用。​​

11 - 10岁青少年正处于生长发育的关键时期，适量食用猪肝能为身体提供高质量的蛋白质、多种维生素和矿物质。其中，丰富的铁元素有助于预防和改善缺铁性贫血，让孩子更有活力；维生素A对视网膜发育和保护视力起着重要作用，可预防夜盲症等眼部问题。猪肝中的维生素B族等营养素参与身体的新陈代谢，能促进身体各器官的正常运转，助力青少年健康成长。

不过，猪肝作为动物重要的解毒和代谢器官，容易富集重金属铅等有害物质。有调查显示，部分地区的猪肝存在铅含量超标情况。铅是一种对人体神经系统、血液系统等有严重危害的重金属，过量摄入会影响青少年的智力发育和身体成长。长期大量食用含铅超标的猪肝，可能导致铅在体内蓄积，引发铅中毒，出现注意力不集中、学习能力下降、生长发育迟缓等问题。而且猪肝中的胆固醇含量也较高，过量食用可能会增加心血管疾病的风险。

给11 - 10岁青少年食用猪肝要严格控制量和建议选择正规渠道购买，确保猪肝来源安全可靠。食用频率不宜过高，建议每周食用1 - 2次，每次不超过25克。搭配富含膳食纤维的食物一起食用，还能促进铅等有害物质的排出。