​​10-14岁青少年适量食用羊肝可显著促进生长发育，关键亮点包括：​​ ​​补充优质蛋白和铁元素预防贫血​​、​​维生素A保护视力并预防夜盲症​​、​​B族维生素加速新陈代谢​​，同时需注意控制摄入量以避免重金属风险。

1. ​​营养全面，助力生长发育​​
   羊肝富含蛋白质、铁、锌及维生素A、B2、D等，其中蛋白质是肌肉和骨骼生长的基石，铁元素可预防缺铁性贫血，尤其适合青春期快速生长的需求。维生素D与钙协同促进骨骼健康，降低佝偻病风险。

2. ​​护眼核心营养素​​
   每100克羊肝含维生素A约29900国际单位，远超日常需求，能有效维持视网膜健康，改善青少年用眼过度导致的干眼、疲劳，并显著降低夜盲症发生率。

3. ​​改善贫血与免疫力​​
   羊肝中的血红素铁吸收率高达20%-30%，是植物性铁源的3倍，配合维生素B12可快速提升血红蛋白水平，缓解面色苍白、乏力等症状，同时增强抗病能力。

4. ​​代谢与肝脏健康​​
   维生素B2和B6促进能量转化，加速新陈代谢；叶酸和胆碱支持肝脏解毒功能，但需警惕过量摄入可能导致维生素A蓄积中毒，建议每周不超过50克。

​​​​ 羊肝是青春期的高效营养补充品，建议选择正规渠道购买，煮熟食用并搭配蔬菜（如胡萝卜、菠菜）以优化吸收。避免与浓茶同食影响铁吸收，过敏体质者需谨慎尝试。