10-14岁青少年吃苤蓝能补充关键营养、促进生长发育、提升免疫力，预防便秘、保护视力，还有助于降低胆固醇、预防疾病。
苤蓝富含多种对青少年成长至关重要的营养成分，其每500克含152毫克维生素C、11克糖、5.9克蛋白质，远高于一般蔬菜，能加速新陈代谢，助力骨骼与肌肉发育。维生素C和维生素E协同作用，可清除自由基，延缓细胞衰老，尤其适合青春期皮肤油脂分泌旺盛的阶段，长期食用能减少痤疮风险。
膳食纤维含量高达4.1克/500克，是预防青少年便秘的首选蔬菜，能促进肠道蠕动，维持消化系统健康。钾元素（81毫克/500克）可帮助平衡体内钠水平，预防因高盐饮食导致的高血压问题，尤其适合青春期体重增长期的孩子。维生素A（胡萝卜素转化）有助于视网膜发育，缓解课业压力下的眼疲劳。
苤蓝中的钼元素能抑制致癌物亚硝胺合成，降低胃癌、肠癌风险，且十字花科植物特有的硫代葡萄糖苷经酶解后产生的异硫氰酸酯具有抑菌抗病毒特性，可减少呼吸道感染几率。其低热量（约20大卡/100克）、高纤维特性，既能提供饱腹感又避免热量堆积，配合运动可辅助控制体重。
家长可将苤蓝切丝凉拌、清炒或腌制，每周摄入2-3次即可满足营养需求。注意搭配富含铁的食物（如瘦肉）以促进铁元素吸收，避免与黄瓜同食以免破坏维生素C。适量食用苤蓝能为青少年构建全面营养屏障，助力其健康成长。
