​​怀孕第35周可以适量食用猪肝，但需注意彻底清洗、完全煮熟并控制摄入量。​​猪肝富含铁和维生素A，能有效预防孕期贫血，但过量可能引发胆固醇升高或维生素A中毒风险。以下是关键注意事项：

1. ​​严格处理确保安全​​：猪肝需用流水冲洗并浸泡1-2小时去除残留毒素，烹饪时必须煮沸15分钟以上以杀灭寄生虫和细菌，避免生食或半熟食用。

2. ​​控制频率与分量​​：每周不超过1-2次，每次50克（约手掌大小）。合并高血压、糖尿病或高血脂的孕妇应减少摄入，改用瘦肉、鱼类等替代补铁。

3. ​​营养与风险平衡​​：猪肝的铁含量是瘦肉的8倍，对改善缺铁性贫血效果显著，但维生素A含量极高（100克满足7天需求），过量会导致头晕、皮肤干裂甚至影响胎儿发育。

4. ​​科学搭配提升吸收​​：搭配维生素C丰富的蔬菜（如青椒、西兰花）可提升铁吸收率3倍；避免与豆制品、富含维生素C的食物同餐食用，以防营养相互抑制。

5. ​​特殊人群需谨慎​​：若孕期体重增长过快或检出肝功能异常，应暂停食用；痛风患者因猪肝嘌呤含量高（275毫克/100克）需完全避免。

合理食用猪肝能为孕晚期补充关键营养，但务必遵循“适量、安全、均衡”原则。建议定期产检并咨询医生，根据个体体质调整饮食方案。