怀孕第21周可以适量食用扁豆,扁豆富含蛋白质、叶酸、铁和钙等营养素,有助于胎儿神经发育和预防孕妇贫血,但需确保彻底煮熟以避免植物血凝素引发的风险。
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营养优势
扁豆是优质植物蛋白来源,同时含有丰富的叶酸(预防胎儿神经管缺陷)、铁(预防贫血)和钙(支持骨骼发育),适合孕期营养补充。 -
食用注意事项
- 煮熟透:未煮熟的扁豆含植物血凝素,可能引起恶心或腹泻,建议炖煮至软烂。
- 适量摄入:每日一小碗(约50克)为宜,过量可能引发胀气或消化不良。
- 搭配均衡:可与其他豆类或谷物同食,提升蛋白质吸收率。
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替代与禁忌
若对豆类过敏或消化敏感,可选择菠菜、西兰花等叶酸丰富的蔬菜替代;避免食用发芽或霉变的扁豆。
孕期饮食需多样化,扁豆可作为健康选择之一,但建议结合个人体质和医生指导调整摄入量。