7-8岁儿童吃鸡肉有许多显著的健康益处，包括促进肌肉发育、增强免疫力、提供丰富营养以及支持大脑健康。以下是具体的好处：

1. 1.促进肌肉发育鸡肉是优质蛋白质的极佳来源，对于7-8岁正处于生长发育阶段的儿童来说，蛋白质是构建和修复肌肉组织的关键营养素。鸡肉中的氨基酸有助于肌肉的生长和恢复，使孩子在日常活动和运动中表现更佳。
2. 2.增强免疫力鸡肉富含多种维生素和矿物质，如维生素B6和烟酸，这些营养素对免疫系统的正常功能至关重要。维生素B6有助于红细胞的生成和神经递质的合成，而烟酸则有助于提高身体的能量代谢和抗氧化能力，从而增强儿童的免疫力。
3. 3.提供丰富营养除了蛋白质和维生素，鸡肉还含有丰富的铁、锌和磷等矿物质。铁是血红蛋白的重要组成部分，有助于预防贫血；锌对儿童的免疫功能和生长发育有重要作用；磷则是骨骼和牙齿健康的重要元素。这些营养素的综合作用有助于儿童的全面健康发展。
4. 4.支持大脑健康鸡肉中含有丰富的胆碱，这是一种对大脑健康至关重要的营养素。胆碱有助于神经递质的合成，支持记忆和学习能力。对于7-8岁的儿童来说，良好的大脑功能是他们在学校学习和日常生活中取得成功的关键。
5. 5.易于消化和吸收鸡肉的蛋白质结构相对简单，易于儿童的消化系统消化和吸收。这对于那些可能对某些食物过敏或消化系统较为敏感的儿童来说尤为重要。鸡肉的温和特性使其成为适合儿童食用的理想蛋白质来源。

7-8岁儿童适量食用鸡肉可以为其提供多种必需营养素，促进身体和大脑的健康发育。家长在为孩子准备餐食时，可以考虑将鸡肉作为均衡饮食的一部分，以支持孩子的健康成长。当然，饮食的多样化和均衡性同样重要，家长应确保孩子的饮食中包含多种食物，以满足其全面的营养需求。