对于5-8岁的儿童来说，适量食用芫荽能够帮助改善消化、增强免疫力以及促进大脑发育，是健康饮食中的有益补充。

芫荽有助于改善孩子的消化系统。它含有丰富的纤维素和挥发油，可以促进肠道蠕动，增强消化功能，缓解胃肠道不适，这对于经常出现便秘或消化不良问题的孩子尤其有益。芫荽中的营养成分对提升孩子的免疫系统有着积极的作用。其中的类胡萝卜素和其他抗氧化物质可以帮助抵御感染，减少感冒的发生频率，并且有助于身体抵抗其他呼吸道疾病。芫荽还可能对孩子的大脑发育有所帮助。其含有的某些化合物可以促进大脑血液循环，提高氧气供应量，这有助于改善记忆力、注意力及学习能力。芫荽富含维生素C、维生素K、铁、钙等重要营养元素，这些对于正在成长发育阶段的孩子来说都是不可或缺的。

值得注意的是，尽管芫荽有许多潜在的好处，但并不是所有的孩子都适合食用。例如，容易出汗、疲劳或者体质虚弱的孩子应谨慎食用芫荽，因为它具有一定的发汗作用，可能会导致这些孩子更加疲惫。同样地，孕妇不建议食用芫荽以避免不必要的风险，但这点与本文讨论的主题关系不大。

总结而言，5-8岁的儿童适量食用芫荽可以在一定程度上支持他们的消化健康、增强免疫力以及促进大脑发展。在将芫荽纳入日常饮食之前，家长应当考虑孩子的个体差异，确保这种草本植物不会引起任何不适或过敏反应。保持均衡饮食依然是保证孩子健康成长的关键所在。在给孩子添加新食物时，最好从小量开始尝试，并观察是否有不良反应。这样既能让孩子享受到多样化的美味，又能保障他们的身体健康。