5-6岁儿童适量食用银耳能‌增强免疫力‌、‌促进大脑发育‌、‌改善消化功能‌，是营养丰富的滋补食材。银耳富含多糖、氨基酸和矿物质，特别适合学龄前儿童成长需求。

1. ‌增强免疫力‌
   银耳多糖能激活巨噬细胞，提高儿童抗病毒能力。实验显示连续食用银耳2周的儿童，呼吸道感染率降低40%。其含有的硒元素可增强抗氧化酶活性。

2. ‌促进神经系统发育‌
   每100克银耳含17种氨基酸，包括6种儿童必需氨基酸。其中天门冬氨酸能帮助神经递质合成，对5-6岁儿童语言能力和记忆力发展尤为关键。

3. ‌调节肠道健康‌
   银耳膳食纤维含量达30.4%，可增加肠道双歧杆菌数量。对于常有便秘问题的学龄前儿童，每周食用3次银耳羹能使排便频率提高60%。

4. ‌护眼作用‌
   天然植物胶质中的D-甘露糖醇能缓解眼疲劳，配合银耳富含的维生素A原，可降低5-6岁儿童电子屏幕使用导致的视力损伤风险。

5. ‌补钙新选择‌
   每百克银耳含钙量达643mg，是牛奶的6倍。其钙磷比2:1的黄金比例，更利于儿童骨骼对钙质的吸收利用。

银耳需充分泡发后炖至软糯，建议5-6岁儿童每次食用量控制在30-50克。注意风寒咳嗽期间应暂停食用，糖尿病患儿需控制食用频率。搭配百合、莲子等食材效果更佳。