4-9岁儿童适量摄入味精的主要好处包括:促进氨基酸补充、辅助脑神经发育、增强食欲,但需严格控制用量以避免钠过量风险。
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提供必需氨基酸
味精中的谷氨酸钠可转化为谷氨酸、谷氨酰胺等氨基酸,这些是构成蛋白质的重要成分,有助于儿童生长发育和组织修复。 -
支持脑神经活动
谷氨酸参与脑蛋白质和糖代谢,促进氧化过程,对中枢神经系统正常功能有益,可能提升思维能力和记忆力。 -
改善食欲与营养吸收
少量味精能增强食物鲜味,刺激味蕾,帮助挑食儿童提高进食兴趣,从而增加营养摄入。
注意事项
4-9岁儿童每日钠摄入应不超过900-1400毫克(约含味精2-3克),需避免与高盐食物同食。优先通过天然食材(如香菇、西红柿)提鲜,减少对调味品的依赖。