4-9岁儿童吃西洋菜能显著提升免疫力、助力骨骼发育并改善视力,其高含量维生素C、维生素A及钙质使其成为营养价值突出的健康食材。
西洋菜含52毫克/100克的维生素C,显著提高免疫系统功能,促进细胞修复与疾病防护;含796微克/100克的胡萝卜素,可转化为维生素A,保护视力并维护皮肤黏膜健康,预防夜盲症与干眼症;钙含量达120毫克/100克,媲美牛奶含量,强化骨骼与牙齿结构,预防儿童期佝偻病,同时含铁、锌、钾等元素,平衡营养代谢。
食用时可将西洋菜与排骨炖汤,使营养渗透汤品易吸收,或搭配猪肝、瘦肉清炒,分别补充铁质与蛋白质。凉拌西洋菜亦可保留其膳食纤维,促进肠道蠕动缓解便秘。但脾胃虚寒儿童需适量进食,避免低温寒凉刺激肠胃,可优先选择温补类搭配食材。
家长应掌握科学烹饪方式,定期替换膳食结构,在春季为儿童补充西洋菜以润肺明目、强健体魄,把握营养补给黄金期。