雉肉（野鸡肉）因其高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的特点，对4-8岁儿童的成长发育有许多益处，如促进骨骼健康、增强免疫力、改善视力等。以下是具体分析：

1. 促进骨骼健康

雉肉富含钙、磷等矿物质，这些成分对儿童的骨骼发育至关重要。钙是骨骼的主要构成元素，磷则参与骨骼的矿化过程。雉肉中的维生素D有助于钙的吸收，帮助儿童建立强健的骨骼，预防佝偻病。

2. 增强免疫力

雉肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，是儿童生长发育的必需营养素。蛋白质不仅有助于身体组织的修复和更新，还能增强免疫力，帮助儿童抵抗病毒和细菌感染。

3. 改善视力

雉肉中含有维生素A，这种营养素对视力发育至关重要。维生素A能维持眼睛视网膜的正常功能，预防夜盲症和干眼症。对于正处于视力发育关键期的儿童来说，适量食用雉肉有助于保护视力。

4. 补充能量

雉肉的热量适中，脂肪含量低，是儿童理想的能量来源。其丰富的B族维生素（如维生素B12）能促进新陈代谢，为儿童提供持续的能量支持，帮助他们更好地应对学习和日常活动。

5. 健脾养胃

中医认为雉肉具有健脾养胃的功效，能够改善儿童的消化功能，增强食欲。这对于消化系统尚未完全成熟的儿童来说尤为重要，有助于他们更好地吸收营养。

总结

雉肉因其丰富的营养成分，对4-8岁儿童的成长发育具有多方面的积极作用。家长可以根据孩子的口味和营养需求，适量为孩子添加雉肉，搭配均衡饮食，助力孩子健康成长。