3-9岁儿童适量食用鲨鱼肉可补充优质蛋白、促进大脑发育(含DHA和EPA)及增强免疫力(含硒和锌),但需注意汞污染风险,建议选择低汞部位并控制频次(每周≤1次)。
鲨鱼肉富含易吸收的动物蛋白,有助于儿童肌肉生长和器官发育,尤其适合挑食或发育迟缓的孩子。其天然存在的Omega-3脂肪酸(DHA/EPA)能优化神经细胞膜结构,提升记忆力和专注力,对学龄前儿童认知发展有益。鲨鱼肝脏和肌肉中的硒、锌等矿物质可刺激抗体生成,减少呼吸道感染概率,但需避免过量摄入。
深海鲨鱼可能积累重金属,建议选择小型鲨鱼品种(如狗鲨)的腹部肌肉,并搭配维生素C丰富的蔬菜(如西兰花)促进代谢。烹饪时建议清蒸或炖汤以保留营养,避免高温油炸导致营养流失。若儿童对海鲜过敏或存在湿疹等免疫问题,应谨慎尝试。
合理利用鲨鱼肉的营养优势可成为儿童膳食的补充选项,但需严格把控安全性和食用量,优先通过多样化饮食满足成长需求。