怀孕第11周可以适量食用鲥鱼，但需注意选择新鲜、烹饪熟透的鱼，并控制摄入频率（每周不超过1-2次），以避免重金属污染风险。鲥鱼富含优质蛋白、DHA和硒，对胎儿神经发育有益，但需避免生食或腌制做法。

1. 营养价值与孕期益处
   鲥鱼是优质蛋白质来源，同时含有丰富的DHA，有助于胎儿大脑和视力发育。其硒含量可增强孕妇免疫力，而Omega-3脂肪酸能降低早产风险。但需注意，深海鱼可能含微量汞，过量摄入可能影响胎儿神经系统。

2. 食用注意事项

   • 新鲜与熟透：确保鲥鱼新鲜并彻底煮熟（中心温度达63℃以上），避免生鱼片、烟熏或腌制品，以防细菌或寄生虫感染。
   • 摄入量控制：建议每周食用不超过170克（约1-2次），避免与其他高汞鱼类（如金枪鱼、剑鱼）同周食用。
   • 个体差异：若孕妇有海鲜过敏史或妊娠并发症（如高血压），需咨询医生后再决定是否食用。

3. 替代选择与搭配建议
   若担心汞风险，可选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼或淡水鲈鱼替代部分摄入。搭配维生素C丰富的蔬菜（如西兰花、彩椒）可促进铁吸收，提升营养利用率。

孕期饮食需以安全为先，鲥鱼可成为营养补充的一部分，但需科学控制摄入方式与频率。如有疑虑，建议优先遵循专业医师或营养师指导。