怀孕14周可以适量吃扁豆，但需确保烹饪熟透并控制摄入量。‌关键亮点包括：扁豆富含蛋白质、叶酸和膳食纤维，可促进胎儿发育；未煮熟的扁豆可能引发中毒风险；过敏体质或肠胃敏感者应谨慎食用。‌

‌扁豆的营养价值对孕妇有益‌。扁豆含优质植物蛋白，帮助补充孕期营养需求；丰富的叶酸有助于胎儿神经管发育，降低先天缺陷风险；铁元素可预防孕期贫血，膳食纤维则能缓解孕中期便秘问题。合理食用扁豆可为母婴提供多元营养支持。

‌食用时需注意安全性‌。未彻底煮熟的扁豆含有凝集素等有毒物质，可能引发恶心、呕吐甚至中毒。建议将扁豆浸泡2-3小时后，用高压锅彻底烹煮至软烂。同时避免过量食用，每日摄入量控制在50-80克熟扁豆为宜，防止胀气或消化不良。

‌特殊人群需谨慎选择‌。既往对豆类过敏的孕妇应避免食用；若孕期出现血糖波动，需注意扁豆升糖指数较低的特点，可将其作为主食替代品，但需结合整体饮食规划；肠胃功能较弱的孕妇建议少量分次食用，并搭配易消化的食物。

科学摄入扁豆可提升孕期饮食质量。建议将煮熟的扁豆加入蔬菜汤或杂粮饭中，既能保证营养均衡，又可降低单一食材带来的风险。孕期饮食需以多样化、安全性为原则，任何新食材引入前可咨询医生，根据个体体质调整饮食方案。