怀孕11周可以适量吃刀鱼，‌但需确保烹饪熟透、来源新鲜且避免过量‌。刀鱼富含优质蛋白、DHA及钙元素，对胎儿发育有益，但需注意汞污染风险及过敏可能性。

1. ‌营养价值与孕期需求‌
   刀鱼含DHA，有助于胎儿大脑及视力发育；蛋白质可支持母体组织修复；钙、磷等矿物质对骨骼健康有益。孕期适量摄入优质鱼类可补充必需营养素，但需控制频率及单次摄入量。

2. ‌汞污染风险与选择建议‌
   刀鱼属于中等汞含量鱼类。建议选择体型较小的刀鱼（汞蓄积较低），每周食用量不超过170克。优先购买新鲜或冷冻产品，避免腌制、烟熏等加工方式，减少钠摄入。

3. ‌烹饪与食用注意事项‌
   彻底加热至鱼肉完全变白、无透明部分，避免生食或半熟食用，防止寄生虫或细菌感染。搭配蔬菜、全谷物等均衡饮食，降低单一食材潜在风险。若既往有海鲜过敏史，需谨慎尝试。

4. ‌替代方案与多样化饮食‌
   若担心汞暴露，可选择低汞鱼类如三文鱼、鳕鱼或淡水鲈鱼替代。植物性DHA来源包括亚麻籽、核桃，可搭配补充孕期复合维生素，确保营养全面。

孕期饮食需以安全和均衡为核心，食用刀鱼前可咨询医生评估个体风险。控制摄入量的保持食材多样性，降低潜在健康隐患，为胎儿发育提供稳定支持。